九月开学季，我区各中小学、幼儿园又迎来了“神兽归笼”，但天气依旧炎热，如何保障孩子们校内用餐食品安全，成为了我区市场监管部门面前的“头等大事”。近日，鄞州区市场监管局积极开展学校食堂食品安全专项检查，通过实地检查、相关责任人约谈、食材和餐具抽样检验等举措切实保障师生的饮食安全。

市场监管检查人员来到位于邱隘镇的存德学校，对学校食堂开展大检查。据介绍，该校食堂已建成2年，为全校2000余名师生提供就餐服务，今年已完成“提档升级”建设改造，落实了卡位责任制管理和先进现场管理方法的实施。走进学校食堂后厨，检查人员依次查看了粗加工区、烹饪区、洗消区、仓库等重点区域，严格按照卫生标准，对食堂的每一处角落进行细致检查：地面是否干净整洁，有无积水；墙面和天花板有无污渍、霉变；厨房设备是否定期维护，运转正常；餐具清洗消毒是否规范，都在检查范围内。

对于食品存储与加工环节，检查人员仔细查看了食品原料的存放条件，是否按照要求分类存放，有无过期变质食品；特别提醒食堂工作人员对调料、食用油等消耗较慢的辅料进行全面检查是否超过保质期，采买时不要一次性囤货过多；加工过程是否严格遵守操作规范，食品添加剂的使用是否合规；食品留样是否足量、保存时间是否符合规定；还对食堂员工的健康证持有情况、食品安全培训记录以及食堂食品安全管理制度的落实情况进行了详细检查。同时还对“日周月”管控、食材采购、食品留样、人员晨检、餐具消毒、校园陪餐等电子台账逐一核对，并通过“互联网+”可视化智慧厨房，实现动态远程监管。据初步统计，截至目前，鄞州区市场监管部门已完成全区30余家中小学校食堂检查，护航学生“舌尖上的安全”。

下一步，鄞州区市场监督管理局将继续对全区校园食堂开展全覆盖检查，持续加大检查力度，为广大师生的校园生活保驾护航，让家长放心、让社会安心。