近日，鄞州区副区长祝健敏带队来到沃尔玛华东百货有限公司宁波四明中路分店等企业，督导检查食品安全“两个责任”落实情况。

在沃尔玛超市，祝健敏重点查看了冷链食品专柜，详细了解冷链食品的进货查验、储存温度、标签标识、溯源管理等情况，就冷藏设备的运行状态、温度记录及食品保质期仔细检查，并询问超市负责人日常管控措施。祝健敏指出，冷链食品是食品安全监管的重要环节，必须严格执行温度控制和全程追溯要求，确保食品从源头到销售全过程安全可控。

祝健敏一行还走访了宁波开元名都大酒店，对酒店后厨的卫生状况、食品加工流程、餐具消毒、从业人员健康管理等方面进行了细致检查，并就食品安全日常管理制度的落实情况与企业负责人深入交流。?

祝健敏强调，民以食为天，食以安为先。食品安全是民生工程、底线工程，各类食品经营主体要进一步强化风险意识，特别是要加强对冷链食品、食品加工等重点品种和关键环节的管理。要提高政治站位，从严落实食品安全“两个责任”，持续巩固鄞州区食品安全良好态势。要坚决压紧压实食品安全企业主体责任，完善从采购、储存、制作到销售的全过程管理体系。要将管理要求转化为具体行动，抓实关键岗位人员责任，加强风险动态监测与应急处置能力。要坚持源头严防、过程严管、风险严控，以更高标准、更实举措、更严监管，全力营造放心、安心、舒心的食品消费环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。