“现在所有外摆的食物都有了防尘罩，蚊虫苍蝇少了很多，买得时候放心多了。”一位前来购买熟食的市民说。近日，鄞州区市场监管局对辖区内提供外摆服务的餐饮单位进行监督、指导，重点解决外摆食物露天放置的安全隐患，巩固前期餐饮外摆整治成果，筑牢夏秋季食品安全防线。

在潘火街道某酒店的餐饮外摆点，市场监管执法人员逐个检查摊位，排查可能存在的食品安全隐患。“傍晚时分是这些摊位的交易高峰期。虽然已经过了立秋，但天气依然炎热，因此做好这些摊位的食品安全工作尤为重要。”执法人员说。“之前我们在巡查中发现贩卖区未配备食品防尘罩。经过我们的现场指导与监督，现在问题都已经整改到位了。”

为保障餐饮外摆摊位的食品安全，鄞州区市场监管局对辖区内所有外摆餐饮单位进行了摸底排查，并约谈相关负责人，进一步落实食品安全主体责任；加强日常排查，要求外摆摊位经营环境保持整洁，远离垃圾桶、排污口等污染源场所，定期清理周边环境，严防灰尘、蝇虫污染食品；严查食材来源，严格执行进货查验与索证索票制度，确保食材来源合法、质量合格、渠道可溯；监督制作规范，专用工具（如夹子、勺子）和容器需每日彻底清洗消毒，尤其是对冷菜、沙拉等冷食类，要求其在专间制作，外摆时要放入冷藏柜售卖；落实健康管理，从业人员工作期间规范佩戴口罩、帽子，保持手部清洁，全力做好食品从制作到销售的每一环节的安全保障。

下一步，市场监管部门将继续开展“回头看”检查。在此，也要提醒广大市民，如发现外摆餐饮违规行为，可拨打12315、12345热线电话进行投诉举报；夏季选购外摆菜品时，需留意食品保存条件和保质期限。